12 Agosto 2022

Il mito eterno d’Arcadia, fra agricoltura e natura, reali ed inventate

E il vecchio diceva, guardando lontano: / “Immagina questo coperto di grano, / immagina i frutti e immagina i fiori / e pensa alle voci e […]
28 Marzo 2022

Raspi sì o no in vinificazione?

Vi è mai capitato di sentire parlare di vinificazione con i raspi? Viceversa, vi siete mai chiesti perché la diraspatura è la pratica prevalente nelle cantine?, […]
19 Febbraio 2022

Fra Medioevo e Rinascimento: l’alba di una nuova geografia viticola italiana

Nel corso del Trecento si impose un altro vino orientale di lusso, col nome di Malvasia, commercializzato dai veneziani. Sembra che il nome derivasse dal luogo […]
4 Febbraio 2022

Fra Alto e Basso Medioevo: i vini ultramarini, latini e greci

“Vinum de vite dat nobis gaudia vite. /Si duo sunt vina, mihi de miliore propina. / Non prosunt vina, nisi fiat repetitio trina. / Dum quartum […]