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19 Gennaio 2017
Sulla nascita dell’ampelografia 1: Nella “folla oscura, sovente anonima” delle varietà di uva da vino
6 Febbraio 2017
Mario Affinita del Ristorante Don Geppi presso Majestic Palace Hotel – Sorrento (NA)
Domenica e lunedì scorsi c’è stata la presentazione ufficiale del catalogo di quello che è diventato il nostro nuovo distributore per l’Italia: Cuzziol Grandi Vini. Ho partecipato alla manifestazione a Conegliano per presentare me stesso, la nostra filosofia di lavoro ed i vini agli agenti e ai clienti di Cuzziol intervenuti.
L’evento è stato molto bello, organizzato in modo impeccabile. Inoltre ho trovato notevole affinità con Luca Cuzziol, Paolo Leone e gli altri collaboratori, che hanno capito subito il nostro modo di lavorare legato al territorio, all’artigianalità del prodotto, oltre che ai nostri discorsi su una sostenibilità a 360 gradi. Hanno saputo apprezzare i nostri vini assolutamente non banali, la loro cura e l’originalità nell’ambito del territorio di Bolgheri. Da parte mia, esco sempre arricchito dall’incontro e dal confronto con persone di questo settore di grandissima professionalità (e a Conegliano ce ne erano tante).
Alcuni chef ci hanno deliziati anche con i loro piatti (e questo è il lato godereccio di queste giornate….). Sono stato contento (ed orgoglioso) che Luca Cuzziol abbia deciso di ringraziarli donando loro una magnum del nostro Bolgheri Superiore, l’Atis 2013 (a sue spese). È stato il segno tangibile della stima reciproca che è alla base di questa nuova collaborazione.
Michele Scienza
Andrea Campani – chef de Osteria del Borro – San Giustino Valdarno (AR)
Eros Buratti – affinatore formaggi de La Casera – Verbania-Trobaso (VB) e Luca Cuzziol
Remo Capitaneo ed Enrico Bartolini del Ristorante Enrico Bartolini – Milano
Aniello Falanga, pizzaiolo de Haccademia – Terzigno (NA)
Lionello Cera, chef de Antica Osteria da Cera – Lughetto di Campania Lupia (VE)
