Guado al Melo
Winzer in der DOC Bolgheri
Guado al Melo ist ein Familienunternehmen mit Sitz in den Hügeln der DOC Bolgheri, nahe dem Meer, in der Toskana. Es wird von der Familie Scienza mit dem Ziel geführt, auf handwerkliche und nachhaltige Weise bedeutende lokale Weine zu produzieren, mit Blick auf die Gegenwart, aber auch unter Rückbesinnung auf alte Traditionen.
Wir, Annalisa und Michele, starteten dieses Lebens- und Arbeitsprojekt 1999, in unseren frühen Dreißigern, mit vielen Träumen, aber auch einer Fülle persönlicher und familiärer Erfahrungen.
Guado al Melo umfasst heute 16,5 Hektar Weinberge in Produktion, die reich an Artenvielfalt sind. Der Keller, der aus einem Bioarchitekturprojekt hervorgegangen ist, liegt vollständig unter der Erde. Er beherbergt ein interessantes Museum zur Geschichte und Kultur des Weins sowie eine große Bibliothek, die Micheles Vater, Professor für Weinbau Attilio Scienza, in lebenslanger Arbeit zusammengetragen hat.
Unsere Weine
Die tiefe Identität unserer Weine stammt aus diesem einzigartigen Gebiet, einer herrlichen Mischung aus Mittelmeer und Eleganz, Wildheit und Finesse. Jeder Wein spricht von einem anderen Aspekt und hebt Mikrozonen und verschiedene Sorten oder historische Momente hervor.
Das Herzstück unserer Produktion sind die großartigen Bolgheri-Rotweine, gekonnte Cuvées aus kleinen Weinbergparziellen. Bolgheri Superiore Atis repräsentiert die beste Auswahl unserer DOC-Weinberge, eine perfekte Balance aus Eleganz und Kraft. Die Typologie von Bolgheri Rosso kommt in zwei Varianten zum Ausdruck: Antillo repräsentiert die traditionellere Seele der Gegend, Rute die zeitgenössischere.
Der Jassarte-Rotwein und der Criseo-Alternative-Weißwein hingegen knüpfen an die alte Tradition des gemischten Satzes aus der Zeit vor der Reblaus an, das heißt, Weine, die einzelne komplexe Weinberge mit gemeinschaftlicher Gärung der Rebsorten zum Ausdruck bringen.
Zum Schluss noch unsere alltagstauglichsten Weine: der rote Bacco in Toscana, der weiße L’Airone (Vermentino).
Führungen und Verkostungen im Keller
Führungen und Verkostungen sind möglich (nur mit Reservierung), Weinkauf während der Öffnungszeiten. Für Informationen und Reservierungen kontaktieren Sie uns während der Bürozeiten per E-Mail oder Tel.: +39 0565/763238 info@guadoalmelo.it
Öffnungszeiten des Direktverkaufs: Vom 1. April (oder ab Ostern im März) bis 31. Oktober: von Montagnachmittag bis Samstag, 10.00-13.00 Uhr / 15.00-18.00 Uhr. Den Rest des Jahres: während der Bürozeiten, von Montag bis Freitag
Unser Weinkeller ist für Besucher geöffnet, die mehr über unsere Arbeitsweise als handwerkliche Winzer und die jahrtausendealte Weinkultur erfahren möchten.
Unsere Geschichten
Jede Erfahrung erzählt eine Geschichte, jede Geschichte spricht über uns.
Veranstaltungen und Neuigkeiten
Der weinberg
Das Fundament Eines Grossartigen Weines.
Unsere Absicht ist es, lokale Weine herzustellen, das heißt, mit ihnen das zum Ausdruck zu bringen, was die Lateiner Genius Loci, den Geist des Ortes, nannten.
Wir produzieren Wein nur aus unseren Weinbergen, die alle im DOC-Gebiet Bolgheri liegen und eine hohe Artenvielfalt an Sorten und Rebunterlagen aufweisen. Insgesamt beträgt die Rebfläche heute 21,5 Hektar, davon sind 16,5 Hektar bewirtschaftet.
Unsere Weinberge sind von mediterranen Buschwäldern und Olivenhainen umgeben. Sie sind auf natürliche Weise begrünt und wechseln sich mit Hecken und Bäumen ab. Sie werden mit der Sorgfalt und Erfahrung einer Winzerfamilie nachhaltig und nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus bewirtschaftet.
Der Hauptteil befindet sich in der hügeligen Gegend von Bolgheri, rund um den Keller, wo unsere wichtigsten und erlesensten Weine entstehen. Wenn wir die Eigenschaften jeder einzelnen Parzelle kennen, können wir die Sorten auswählen, die am besten zu ihren Charakteristiken passen, sowie die Art des Weins und die optimale Wahl der Ernte.
Die Kellerei
Seit Jahrtausenden wurden Keller aus einem einfachen Grund immer unter der Erde angelegt: um auf natürliche Weise die beste Umgebung für die Herstellung und Lagerung von Wein (frisch und leicht feucht) zu schaffen. Heute ermöglicht uns diese Entscheidung, Energieressourcen nicht unnötig zu verschwenden.
Darüber hinaus hat der unterirdische Keller keine Auswirkungen auf das Landschaftsbild. Er liegt versteckt unter einem niedrigen Hügel, der mit Olivenbäumen und Pflanzen der mediterranen Macchia bedeckt ist. Ein Regenwasserrückgewinnungs- und -Recycling System ermöglicht erhebliche Wassereinsparungen für die interne Nutzung im Keller. Gut durchdachte Lichtschächte begünstigen natürliches Licht in den am stärksten benutzten Arbeitsumgebungen.
Der Innenraum verfügt über harmonische und schlichte Räume, die der Arbeit und dem Empfang von Besuchern gewidmet sind. Der Keller beherbergt auch ein Museum, das die Geschichte und Kultur der Rebe und des Weins erzählt. Ihr Herzstück ist die große Weinbibliothek von Professor Attilio Scienza.
Wie wir arbeiten
Lokale und nachhaltige Weine
Für uns bedeutet die Herstellung eines lokalen Weins, die subtile Balance zwischen unserer fachmännischen Arbeit und der Natürlichkeit des Landes und der Reben zu suchen. Es ist die Spannung, den besten Ausdruck unseres Weinbergs zu verstehen und seine Umwandlung in Wein mit äußerster Sensibilität und Sorgfalt zu steuern, ohne sein Wesen zu verändern.
Dieser Gedanke kann nicht vom Respekt vor der Erde getrennt werden. Eine qualitativ hochwertige Produktion muss unbedingt mit dem Schutz der Umwelt und der Unbedenklichkeit der Produkte vereinbar sein. Es ist das Konzept der Nachhaltigkeit, das unsere Arbeit seit jeher leitet: Wir arbeiten heute auf die beste Art und Weise, um die natürlichen Ressourcen für zukünftige Generationen zu schonen. Wir tun dies mit den besten derzeit verfügbaren Arbeitsmethoden, dem Ergebnis von Tradition und den besten Innovationen.