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Jetzt sollten wir trinken, jetzt sollten wir die Erde mit bloßen Füssen erklingen lassen (Freudentanz)
— Horatio, Ad sodales, Carmina I, 37
Die tanzenden Satyrn mit einem Weinbecher und einem Rasselinstrument sind eine Huldigung an die Etrusker, die erste Zivilisation unseres Territoriums und die ersten Winzer in Italien
FLASCHEN:
750 ML – 1,5 L (MAGNUM)
DER NAME: Criseo bedeutet: aus Gold gemacht.DAS ETIKETT: Sommernacht in der Toskana, flüssiges Gold in den Tassen, Satyrn die tanzen. Tanz, Musik und Wein: für die Antiken die Gaben des Gottes Bacchus, um uns den Leiden des Lebens zu trösten.
Wir haben die traditionelle Herstellungsmethode aus der Zeit vor der Reblausplage wiederbelebt, die Gemischter Satz, um einen großartigen, handwerklich gefertigten, terroirgeprägten Weißwein zu erzeugen – komplex und mit hervorragendem Reifepotenzial. Seine einzigartige Identität beruht auf der Synergie, die Gemischter Satz hervorbringt, die perfekt zu den Vorzügen des Bodens und des Terroirs passt. Der Wein reift köstlich auf der Hefe im Edelstahltank. Annalisa und Michele
Criseo ist ein bedeutender und eleganter Weisswein, der mittellang gelagert werden kann. Er wird am besten an einem kühlen und dunklen Ort in horizontalen Lage gelagert. Er sollte bei etwa 14°C verkostet werden und man sollte ihm ein wenig Zeit lassen sich zu öffnen. Er sollte in aller Ruhe verkostet werden damit man die Entfaltung die er im Glas macht, nach und nach wenn er mit Sauerstoff angereichert wird, schmeckt. Er passt gut zu herzhaften Gerichten aus Fisch, Geflügel, Gemüse, Pilzen, und mittelreifen Käsesorten.
REBSORTEN
gemischter Satz aus der Einzellage Campo Bianco, mit Vermentino (ca. 70 %), Fiano, Verdicchio, Petit Manseng und weißer Manzoni
JAHRGANG
2024
WEINBERG
in der hügeligen Gegend von Bolgheri, auf den ersten Erhebungen der Segalari Hügel , in einem kleinen Tal, das von Osten nach Westen verläuft und von dem Bach Fossa die Bolgheri umgeben ist. Wir kultivieren ihn mit Erfahrung und Aufmerksamkeit für die Umwelt, mit integrierten und nachhaltigen Weinbausystemen.
KLIMA
mild mediterran, trocken und windig. In den Hügeln herrscht das kühlste Klima der Gegend mit einem bemerkenswerten Sommertemperaturunterschied zwischen Tag und Nacht.
BODEN
aus Schwemmland, tief, feinsandig-lehmig, reich an Kieselsteinen.
HERSTELLUNG: Der Weinberg Campo Bianco wird auf einmal geerntet, in einem perfekten Moment für die Synergie der verschiedenen Sorten, in den kühlsten Stunden des Morgens. Diese werden traditionell gemeinsam vergärt. Die selektierten und entrappten Trauben werden schonend gepresst und der Most wird durch natürliches Absetzten geklärt, indem er über Nacht gekühlt im Keller verbleibt. Nach der Gärung reift der Wein etwa 10 Monate auf der Hefe im Gärtank unter häufigem Rühren. Anschließend reift er weitere 10 Monate in der Flasche.
JAHRGANG 2024: Der Frühling war kühler und regnerischer als gewöhnlich. Im Juli begann die wunderschöne, für unsere toskanische Küste typische Sommersaison, heiß und windig. Das gute Wetter hielt dann fast den ganzen September über an, unterbrochen von einigen Regentagen, gefolgt von sonnigen und windigen Tagen, die die Trauben und den Boden sehr gut trockneten. Die Weinberge gediehen optimal, mit sehr guten Produktionserträgen, aber dank des windigen Klimas gab es nur wenige Probleme mit Pflanzenkrankheiten. Die Trauben sind gesund und sehr wohl duftend.
EIGENSCHAFTEN: Es ist ein intensiver und dennoch ausgewogener Wein, herzhaft und frisch. Er bietet Zitrusnoten, Safran, Ginster, Kamille, exotischen Früchten, Gebäck, Brotkruste und eine mineralische Note von Kohlenwasserstoffen.Dann wird er sich weiterentwickeln, denn ein handwerklich hergestellter Wein ist lebendig und veränderlich.