Im 17. Jahrhundert Francesco Redi schrieb das Scherzgedicht BACCHUS IN DER TOSKANA, eine wahre Hymne an den toskanischen Wein.

In dem Gedicht heißt es, dass der Gott in der Toskana ankommt und dieses Land zu seiner neuen Heimat wählt, weil hier der beste Wein der Welt produziert wird.Bacchus ist mit seiner Frau Arianna und seinem verspielten Gefolge aus Satyrn und Nymphen, die den BOMBABABÀ singen und tanzen, einen toskanischen Tanz, der damals in Mode war. Sein „explosiver“ Name erinnert an die gleiche Lebensfreude, die uns der Wein schenkt.

Verfügbar in den folgenden Formaten:

750 ml

Bacco in Toscana ist ein junger Rotwein, sehr angenehm und fruchtig, mit gutem Körper. Am besten lagert man die Flasche liegend an einem kühlen, dunklen Ort. Es lässt sich sehr vielseitig kombinieren und passt sowohl zu Fleischgerichten als auch zu vegetarischen Gerichten.Es sollte bei etwa 16°-18°C serviert werden.

REBSORTEN

Sangiovese, Syrah

JAHRGANG

2022

WEINBERG

Es entsteht in unseren Weinbergen am Bachlauf der Fossa di Bolgheri. Wir bauen sie mit Weisheit und Sorgfalt an, mit integrierten und nachhaltigen Weinbausystemen.

HERSTELLUNG: Wir wählen die Trauben aus verschiedenen homogenen Weinbergparzellen aus, die jeweils separat geerntet und verarbeitet werden. Die Weinbereitung erfolgt handwerklich und mit größter Sorgfalt und mit dem Ziel, die territorialen Eigenschaften der Trauben hervorzuheben.
Die ausgewählten Trauben wurden innerhalb weniger Minuten nach der Ernte entrappt und sanft gepresst. Die Reifung erfolgt etwa 3 Monate lang in altem Holz auf Feinhefe und wöchentlichem Umrühren. Anschließend wird er durch mehrere Dekantierungen geklärt. Unter besten Lagerbedingungen reift er mindestens 3 Monate in der Flasche.

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JAHRGANG 2022: Nach dem regnerischen Herbst folgte ein trockener und nicht sehr kalter Winter. Der Frühling war stattdessen kühler als gewöhnlich, gefolgt von einem heißen und trockenen Sommer.  Unsere Weinberge sind dank der sehr tiefgründigen Schwemmböden, auf denen die Reben im Laufe der Zeit ein gut ausgebautes Wurzelwerk entwickeln konnten, von Wassernot verschont geblieben. Einige Regenfälle Mitte August erfrischten die Reben. Die Reifung setzte sich dann bei milderen Temperaturen fort, insbesondere nachts wurde es kühler. Ab Mitte September sanken auch die Tagestemperaturen, wobei die kühlen Tage von Sonne und Wind geprägt waren. Den Syrah und den Sangiovese haben wir am 15 und 18. September geerntet.

EIGENSCHAFTEN: Die Farbe ist intensiv rot mit rubinroten Reflexen. In der Nase riecht man fruchtige Aromen von Schwarzkirschen und Waldbeeren, dazu würzige Noten von Pfeffer und Zimt. Im Mund ist er weich und angenehm frisch.

 

 

 

Klima

Mediterranes Klima, gemildert durch die Tyrrhenischen Winde, mit einem guten sommerlichen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht.

Böden

Schwemmland, sehr tiefgründig, sandig und lehmig-sandig, mit wechselndem Vorkommen von Kieselsteinen.