Guado al Melo ist ein Familienunternehmen das von Annalisa und Michele Scienza geführt wird, mit der Absicht bedeutende, gebietsverbundene Weine, nach den Prinzipien der Nachhaltigkeit, herzustellen.


Wir befindet uns auf den Hügeln, nahe der toskanischen Küste, im Herzen der DOC Bolgheri, eingebettet in der unberührten Natur der Wälder der mediterranen Macchia. Ein Besuch in unserem Weingut ist eine echte Reise in die Geschichte und die Kultur des Weines. Durch Ausstellungen, Videos und didaktische Weinberge, erzählen wir von dem Reichtum und dem Wert dieses alten Wissens. Das Herz des Ganzen ist die Weinbibliothek mit Tausenden von Bänden zu diesem Produkt.


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Das Gebiet der Bolgheri DOC Weine
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Geschichte von Guado al Melo
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Die Familie Scienza
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News | Blog

DER WEINBERG:
DAS FUNDAMENT EINES BEDEUTENDEN WEINES.

Die Eigenschaften unseres Mikro-Gebiets gibt unseren Weinen Eigenschaften von Eleganz gemischt mit einer gewissen Stärke und großer Komplexität.
Die Weinberge liegen am Fuße der Hügel von Bolgheri, in einem kleinen Tal zwischen ihnen (Richtung Ost-West), das von dem kleinen Bach Fossa di Bolgheri umgeben ist. Der zweite Teil der Weinberge liegt, immer dem Verlauf des Baches folgend, ein wenig weiter nach Westen. Insgesamt beträgt die Fläche etwa 15 ha.
Die Weinberge sind von Wäldern der mediterranen Macchia und Olivenhainen umgeben. Sie sind natürlich begrünt und mit Sorgfalt und Wissen des Winzers bearbeitet, nach den Kriterien einer nachhaltigen Landwirtschaft.
Die Rebensorten gehören zu der ältesten Tradition von Bolgheri, wie Sangiovese und Vermentino, und zu der moderneren, wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah und Merlot.

DIE KELLEREI:
ARBEIT, NACHHALTIGKEIT UND KULTUR.

Eingedenk des winzigen Weinkellers der Großeltern wollten wir den Neuen so funktional wie möglich für die Arbeit, als auch ökologisch nachhaltig bauen. Er ist komplett unterirdisch, versteckt unter einem kleinen Hügel welcher mit Olivenbäumen und mediterranen Pflanzen bepflanzt ist. Das erlaubt es auf natürliche Weise, ohne Energieverbrauch, eine ideale interne Temperatur für die Lagerung von Wein das ganze Jahr über zu halten. Darüber hinaus ermöglicht ein Auffangbecken von Regenwasser und Wasserrecycling eine erhebliche Wassereinsparung.


So wie die Außenansicht komplett versteckt ist, so überrascht das Innere durch die einfache Eleganz und Harmonie der Räume, die der Arbeit und der Geschichte der Kultur der Rebe und des Weines gewidmet sind. Das Herzstück des Ganzen ist die große Bibliothek der Weinkultur. Jedes Jahr veranstalten wir auch kleine kulturelle Aktivitäten wie Seminare, Konzerte, Kunstausstellungen und Buchpräsentationen.
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EMPFANG IN DER KELLEREI

Unser Weingut ist offen für alle Besucher die die Art wie wir arbeiten und unser Handwerk kennenlernen wollen und mehr über die jahrtausend alte Weinkultur lernen möchten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten: Führungen, Verkostungen, freier Besuch ...
Für die Unterhaltung der Kinder steht eine Spielecke mit Buntstiften und Büchern zur Verfügung.
Für weitere Informationen können Sie uns während der Bürozeiten kontaktieren
(Montag bis Freitag, 8.30 bis 12.30 / 14.00 bis 18.00 Uhr
(Freitag bis 17.00 Uhr) per E-Mail oder durch tel./fax:+39 0565/763238.
info@guadoalmelo.it, enoturismo@guadoalmelo.it


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Freier Eintritt für Besucher

degustazione

Führungen

WIE WIR ARBEITEN: GEBIETSBEZOGENEN UND NACHHALTIGE WEINE.

Als Winzer heute, kann nicht mehr von einer tiefen Überlegung über die Begegnung zwischen Technik und Natur abgesehen werden. Der Wein ist sehr abhängig vom menschlichen Know-how. Zugleich verliert er jedoch einen Großteil seiner Essenz, wenn er nur als Produkt einer technologischen Umformung gesehen wird. In der Tat liegt der Wert von einem großen Wein in den Eigenschaften die das Gebiet und den Jahrgang widerspiegeln.
Einen Wein herzustellen der das Anbaugebiet widerspiegelt, bedeute eine feine Balance zwischen menschlichen Wissens und der Beziehung mit der Natürlichkeit des Landes und den Reben zu finden. Es ist die Aufgabe des Winzers nach der besten Expression seines Weinbergs zu suchen, und die Umwandlung in Wein so zu lenken, ohne dass das Wesen verändert wird.
Diese Überlegung kann natürlich nicht davon absehen, das Land mit Respekt zu behandeln, für eine Landwirtschaft, die effizient, aber nicht einschneidend ist. Das ist das Konzept der Nachhaltigkeit: arbeite heute auf die beste Art und Weise, aber immer um die natürlichen Ressourcen für die künftigen Generationen zu erhalten. Um dies zu tun, braucht man nichts Außergewöhnliches: wir tun es indem wir die besten Arbeitsmethoden die derzeit verfügbar sind anwenden, Ergebnis der Tradition und der laufenden Forschung, ausgewählt, damit sie Trauben und Wein von großer Qualität geben, aber auch um eine möglichst geringe Auswirkungen auf die Umwelt zu haben. Wir folgen diesem Ansatz seit der Gründung des Unternehmens. Seit 2012 haben wir die Zertifizierung für nachhaltigen Wein.

UNSERE WEINE.

Unser Ziel ist es bedeutende, gebietsbezogene Weine herzustellen, charakteristisch und originell. Die Weine sind elegant, angenehm und ausgewogen und werden mit großer Sorgfalt verfolgt.


Das Herzstück unserer Produktion sind die bedeutenden Bolgheri Rotweine: Der Bolgheri Superiore (Atis) beinhaltet das Beste unserer Weinberge, eine perfekte Balance zwischen Eleganz und Kraft. Die Typologie Bolgheri Rosso wird in zwei Formen zum Ausdruck gebracht: Antillo und Rute.
Nicht zu vernachlässigen aber die "freien Flüge", einzigartige und originelle, in kleinen Mengen hergestellte Weine, wie Jassarte (ein einzigartiger Rotwein mit orientalischen Einflüssen) und Criseo Bolgheri DOC Bianco (die Herausforderung, einen bedeutenden, zur Lagerung geeigneten Weißwein, in einem für seine Rotweine bekanntem Gebiet, zu produzieren).
Und schließlich unsere alltäglicheren Weine: der Rote Bacco in Toscana und der Weisse L'Airone (Vermentino).
Technische Daten der Weine: Atis (Bolgheri DOC Superiore) Rute (Bolgheri DOC Rosso) Antillo (Bolgheri DOC Rosso) Jassarte Bacco in Toscana (Toscana IGT Rosso) Guado al Melo Bianco L'Arione (Toscana IGT Vermentino, bianco )


DIE JAHRGÄNGE

Die Unterschiede zwischen dem einen und dem anderen Jahrgang sind die Grundlagen für den einzigartigen Charakter eines Weines. Allerdings sind wir nicht gnadenlos dem Wetter ausgesetzt: der Trend des Jahrgangs lässt den Winzer verstehen wie er seine Arbeit im Weinberg in diesem Jahr auszulegen hat, um immer das Beste daraus zu machen. Darüber hinaus sind die Verläufe der Jahreszeiten in unserem Gebiet, dank des sehr günstigen mediterranen Klimas und der milden Brise durch die Meeresnähe, sehr regelmäßig und wirklich sehr schwierige Jahrgänge gibt es wenige.


2007

Das Jahr begann mit einem ungewöhnlich warmen und regnerischen Winter, der einen sehr frühen Austrieb verursachte, der dann wieder verlangsamt wurde nach einem leichten Temperaturabfall. Der Sommer war heiß und trocken, aber zwei vorteilhafte Regenfälle haben die Schäden durch Wassermangel verhindert und eine regelmäßige Reifung begünstigt. Am 6. September wurde Federico geboren, zwei Tage später hat die Weinlese begonnen. Am Tag nach dem Ende der Lese fing es an ununterbrochen zu regen: der ausgezeichnete Jahrgang wurde durch ein wenig Voraussicht und Glück gerettet. Eine hochwertige Traubenauslese ergab einen Wein der dem Neugeborenen gewidmet ist.

2008

dieser Jahrgang hat einige sehr gute Wetterbedingungen zum Ausdruck gebracht, mit guten Niederschlägen bis Juni, einem warmen und hellen Sommer und Temperaturen unter dem Durchschnitt im September, warm und trocken im Oktober. Die Lese begann Mitte September. Die Weinberge waren nun zehn Jahre alt, ein günstiges Alter für ein besseres qualitatives Gleichgewicht.

2009

In diesem Jahr hatten die Pflanzen eine gute Entwicklung, Dank eines sehr regnerischen Winter und Frühling. Der Sommer war stattdessen sehr trockenen, aber zumindest in den ersten paar Monaten, durch die angesammelten Wasserreserven, haben die Reben nicht gelitten. Einige Tage Regen kurz nach dem Beginn der Lese, machte uns Sorgen, aber glücklicherweise haben die niedrigen Temperaturen und der Meereswind die Feuchtigkeit ferngehalten, und so die Entwicklung von Fäulnis verhindert. Eine gutes Qualitätsniveau.

2010

Das ziemlich kalte Klima mit diversen Regenfällen bis fast Ende Juni, hat die Entwicklungsprozesse verlangsamt. Es folgte dann eine intensive Hitze. Die Weinlese, die nach Mitte September begann, war durch häufigen Regenfälle geprägt, glücklicherweise von sehr windigen Tagen gefolgt, die halfen die Trauben vor Feuchtigkeit zu bewahren. Die Weine von diesem Jahrgang haben Eigenschaften die man dem kühleren Klima zuschreiben kann, aber nach unserem Urteil war die Qualität nicht ausreichend um unseren Atis (Bolgheri Superiore) und Jassarte zu erzeugen. Zum ersten Mal machten wir den Vermentino Airone (Weißwein).

2011

Der Winter hat uns vor Weihnachten einen (seltenen) Tag mit Schnee geschenkt. Nach einer ungewöhnlichen Hitzeperiode Anfang April, hatte der Sommer Schwierigkeiten zu beginnen. Die Hitze setzte erst nach Mitte August ein und hielt den ganzen September und Oktober an. Das alles brachte die Rebe zu einer langsamen und regelmäßigen Entwicklung, mit einer beschleunigten Reifung dem Ende zu. Die Weinlese begann Anfang September und verlief reibungslos. Gegen Ende litten einige Reben unter dem Wassermangel, aber im Allgemeinen waren die Trauben war sehr gesund, und wir hatten keine Sorgen wegen Regen der sie hätte verderben können. Ein sehr guter Jahrgang. Es wurde zum ersten Mal unser Rosé Rosa al Melo produziert.

2012

Der Winter war sehr trocken und im Februar erreichte uns die außergewöhnliche Kältewelle, die ganz Europa zu spüren bekam. Bei uns fielen nur ein paar Schneeflocken und es war etwa zehn Tage lang kalt mit ungewöhnlich niedrigen Temperaturen. Die Regenfälle im Frühling hielten sich in Grenzen und die übliche Sommertrockenheit machte uns Sorgen. Zum Glück haben die Reben gut standgehalten, und die Lese war nur leicht verfrüht: wir begannen Ende August. Jedoch durch die starke Hitze und Trockenheit, haben wir die Entlaubung vermieden und die Ausdünnung der Trauben war geringfügig, um eine zu starke Konzentration zu vermeiden. Das sehr trockene Klima hat die Trauben ausgesprochen gesund erhalten. Ein sehr guter Jahrgang, der sich durch seine Kraft auszeichnet.

2013

Der Frühling war sehr regnerisch und hat so die Wasserreserven für den Sommer gewährleistet, aber mit niedrigen Temperaturen die bis Juni anhielten, welches zu einer Verspätung der Entwicklung der Reben führte. Ab Ende Juni hatten wir dann wieder die üblichen Temperaturen und der Sommer war in der Norm. Die Reifung war sehr regelmäßig, nur ein wenig später als üblich und wir begannen Mitte September mit der Lese. Intensive Regenfälle kamen erst gegen Ende, so dass wir nur ein paar Reihen Trauben hängen ließen. Ein guter und ausgewogener Jahrgang.

2014

Der Winter war ungewöhnlich warm, charakterisiert, wie der Frühling, mit häufigen und intensiven Niederschlägen. Der Sommer hatte stattdessen Temperaturen unter dem Durchschnitt und mit häufigen Niederschlägen, im allgemeinen mit einer ungewöhnlich hohen Luftfeuchtigkeit. Die Ernte begann nach Mitte September und war sehr schwierig: Wir mussten eine strenge Auswahl der Trauben machen, um die ruinierten Früchte von diesem so ungewöhnlichen Jahrgang zu entfernen. Dies hat zu einer gewissen Verringerung der Produktion geführt und wir beschlossen, die wertvollsten Rotweine nicht zu machen (und Atis Jassarte).

2015

Dieser Jahrgang wird sicher als einer der besten der letzten zehn Jahre in die Geschichte eingehen. Es begann mit einem sehr regenreichen und wie immer milden Winter und Frühjahr. Im Sommer war die Hitze sehr intensiv und sehr trocken. Der Verlauf der Reifung war sehr regelmäßig. Es wurde im Weinberg auf eine Art und Weise gearbeitet, um die Kraft des Jahrgangs zu verwalten, damit das Endergebnis nicht zu übermäßig und plump ausfiel, sondern um das Gleichgewicht und eine gewisse Eleganz zu gewährleisten. Auch in der Erntezeit, die Anfang September begann, hatten wir immer schönes Wetter.

2016

Noch einmal ein hervorragender Jahrgang. Der Winter war sehr trocken und mild, der Frühling sehr regnerisch. Zur Zeit der Blüte, war das Wetter immer noch sehr kühl, was eine Verzögerung der Entwicklung verursachte. Es folgte ein sehr heißer und trockener Sommer, unterbrochen von einigen kurzen und willkommenen Regenfällen. Die Ernte begann am 12. September und endete in der ersten Oktoberwoche. In der letzten Woche haben wir die Arbeit beschleunigt, um die Lese zu beenden bevor das Wetter schlechter wurde (was dann auch passierte). Auch in diesem Jahr basierte die Arbeit im Weinberg darauf die Stärke des Jahrgangs zu kontrollieren.