Il Sistema di allevamento è un fattore importante per la qualità dell’uva e viene impostato nei primi anni di crescita della vigna.

I diversi sistemi di allevamento influiscono diversamente sulla produttività della vite, quindi sulla qualità dell’uva.

In Italia i sistemi di allevamento sono molto numerosi, almeno 40, legati alla tradizione viticola locale ed alle differenze di clima.

Abbiamo scelto il cordone speronato perché è un sistema che permette di raggiungere un alto livello di qualità ed una gestione più razionale del vigneto.