Palizzatura: il nostro vigneto è molto fitto, ha oltre 8000 ceppi/ettaro, disposti in ordinatissimi filari. Se non venisse curato, in poco tempo diverrebbe una giungla inestricabile, impedendo l’ingresso per le lavorazioni e la giusta esposizione dei grappoli al sole.

Il contenimento dei tralci avviene grazie ad una coppia di fili mobili della struttura. In inverno i fili sono abbassati.

Quando i germogli iniziano a crescere (circa 30-40 cm) i fili vengono alzati, così che i tralci non si espandono lateralmente, ma verso l’alto.

Durante la primavera e l’estate si deve ripassare diverse volte per la sistemazione dei tralci.