News & Blog

11 aprile 2018
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Pronti per Vinitaly?

Eccoci pronti per Vinitaly, dove potrete incontrarci al Padiglione 7 stand B5, presso il nostro distributore per l’Italia Cuzziol GrandiVini. Allo stand ci saremo, come sempre, […]
8 aprile 2018
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Storia della fermentazione 3: ” È un animaletto che spruzza alcol dall’ano e acido carbonico dai genitali”

Come visto nelle puntate precedenti, all’inizio dell’Ottocento si era arrivati a comprendere a grandi linee cosa succede chimicamente nella fermentazione, ma non si sapeva ancora il […]
24 marzo 2018
crogiolo alchemico

La fermentazione nella storia 2: “È rarefatto in Spirito”

Le prime interpretazioni sul processo di fermentazione in sé compaiono solo nell’era degli alchimisti-scienziati, il Seicento. È il momento storico in cui, pur mescolando ancora aspetti […]
13 marzo 2018
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Prossime fiere del vino

Ecco gli appuntamenti dove incontrarci con i nostri vini nei prossimi mesi. ProWein, a Duesseldorf, 18-20 Marzo 2018. Halle 16 / C22.  Presso il nostro importatore […]
13 marzo 2018
Mosaico d'epoca romana con la torchiatura dell'uva, Israele.

La fermentazione nella storia 1: “Bolle per sua natura!”

Dopo aver parlato di fermentazione in generale, soprattutto sul ruolo dei lieviti, vi invito in un piccolo viaggio nella storia, alla scoperta di cosa si pensava […]
22 febbraio 2018
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La nostra nuova brochure

Ecco il progetto che ho realizzato per la nostra nuova brochure “più estesa”. Le prime pagine riguardano noi, le persone di Guado al Melo Ecco invece […]
21 febbraio 2018
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Rute Bolgheri DOC Rosso 2015

20 febbraio 2018
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Focus sui lieviti (un argomento da “prendere con le pinze”) 2

(continua) Da dove arriva allora il Saccharomyces? Le ricerche hanno dimostrato come l’habitat migliore del S. sia la cantina e non la vigna. Si insedia con […]
20 febbraio 2018
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Focus sui lieviti (un argomento da “prendere con le pinze”) 1

Se ne parla tanto oggi, a volte anche a sproposito, trascurando forse gli altri (mille e più) parametri fondamentali per produrre un ottimo vino di territorio. […]
8 febbraio 2018
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Buy Wine 2018

30 gennaio 2018
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Convegno sulla sostenibilità a Pontedera 08/02/18

26 gennaio 2018
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Wine&Siena

23 gennaio 2018
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Di vini che non ci saranno.

Come abbiamo già anticipato, i nostri Rossi più importanti, Atis e Jassarte 2014 non ci saranno. Sarebbero dovuti uscire al commercio nei prossimi mesi, con la […]
22 dicembre 2017
natale 2017

Saremo chiusi per ferie dal 23 dicembre 2017 al 7 gennaio 2018

     
14 dicembre 2017
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WineNews sul Mercato FIVI di Piacenza

Ecco un video sulla Mostra Mercato dei Vignaioli Indipendenti FIVI di Piacenza 2017. Parla anche Michele Scienza, dal minuto 4.58   http://www.winenews.tv/index.php?wnv=8238