Guado al Melo Bolgheri DOC Superiore Rotwein

Das Land des Weingutes Podere Guado al Melo hat eine lange Weinbautradition. Historische Dokumente beweisen, dass schon im 17. Jahrhundert Wein auf dem Besitztum der Espinassi-Moratti angebaut wurde,auf welchem heute das Weingut steht.

Damals hieß es Weinberg Santa Maria und es wurden Sangiovese, Vermentino und andere Rebsorten angebaut, ab Mitte des 18. Jahrhunderts dann auch Cabernet und Merlot. Die modernen Weinwissenschaften haben diese Tradition durch zahlreiche Studien bestaetigt und die Bodenstruktur als höchst berufen befunden, um hier Weine von hervorragender Qualität hervorzubringen.

Michele Scienza ist es in den vergangenen Jahren gelungen, die Zonen innerhalb seines Weingutes herauszufinden, wo der Boden ganz besonders berufen ist und von dort werden die Trauben für den Guado al Melo Bolgheri Superiore gewonnen. In Verbindung mit einer sorgfältigen und sensiblen Weinbereitung entsteht ein Superiore von erhabener Eleganz, Feinheit und komplexer Struktur.

Die Etikette: die einzige Etikette die nicht von uns entworfen wurde, sondern ein Geschenk von einer Grafikerin und Freundin der Familie ist. Sie hat uns gleich wegen ihrer Modernheit gefallen. Dargestellt ist ein Baum um den sich eine Weinrebe rankt. Wir geben dieser Darstellung gerne einen doppeldeutigen Sinn.

Auf der einen Seite erinnert sie an die „verheiratete“ etruskische Weinrebe, die alte Kultur des Weines, die sich auf dem Weingut Podere al Melo befindet. Auf der anderen Seite denken wir bei diesem Baum an „unsren“ Baum, den APFELBAUM, auf dem sich die Rebe unserer Leidenschaft windet.

WEINBEZEICHNUNG: Bolgheri Superiore DOC
REBSORTEN: Cabernet Sauvignon ( 80%), Cabernet Franc und Merlot
ANBAUGEBIET: Gemeinde Castagneto C. (LI) – Toscana; gepflanzt 1999; 50 m Meereshöhe;; 8000 Pflanzen/Ha; Kordonerziehung; BODEN: Schwemmböden, Lehm-Sandboden, reich an Steinen.
KLIMA: Mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten.
ERTRAG: maximal 45 Hl/Ha
LESE: Auswahl von Hand
VINIFIZIERUNG: In Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.
AUSBAU: 24 Monate in Barrique (10% neues Holz) auf natürlichem Bodendepot.
LAGERUNG: mindestens 12 Monate in der Flasche.

SENSORISCHES PROFIL: von kräftigem rubinrot mit violetten Reflexen. Der Geruch ist komplex, elegant und vielseitig, hauptsächlich würzig, nach Marmelade, Schokolade, Tabak und mineralischer Note. Im Geschmack ausgeglichen, weich, frisch mit guter Struktur und nachhaltig.
Bei 16-18°C zu ausgewähltem Rindfleisch, Wildgerichte, pikantem oder reifem Käse servieren.