Guado al Melo Bolgheri DOC Rosso
Die Weinbaugeschichte von Bolgheri ist sehr alt. Doch in der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts erfolgte eine grosse Erneuerung dank einer Produktion von hoher Qualität, ausgelöst von neuen önologischen Kenntnissen und der Einführung
von französischen Weinreben (Cabernet Sauvignon, C. Franc und Merlot), die in Bolgheri eine ideale Umgebung fanden um ihre besten Eigenschaften zu entwickeln.
Die perfekte Übereinstimmung von Weinreben und Bodenbeschaffenheit hat Bolgheri ausgezeichnet und weltweit bekannt gemacht für eine Gegend in der grosse Weine wachsen und so zu einer neuen Tradition geführt. Die sorgfältige Auslese, ein niedriger Ertrag, die Besonderheit einer günstigen Umgebung, eine aufmerksame Vinifizierung und ein mässiger Gebrauch von Holzlagerung machen aus Guado al Melo einen Wein mit einer echten Bolgheri Seele, dessen wichtigste Eigenschaften Harmonie und Eleganz sind , die sich nach einer längeren Lagerung noch stärker hervorheben.
Die Etikette: auf der Etikette wird eine Weinrute dargestellt, welches auch das Symbol unseres Weinguts ist. Diese Darstellung wurde von Attilio wieder gefunden und ist die älteste Darstellung von einer Weinrebe die in Italien auf einer Amphore gefunden wurde.
WEINBEZEICHNUNG: Bolgheri DOC Rotwein
REBSORTEN: Cabernet Sauvignon (80%), Merlot (20%).
ANBAUGEBIET: Gemeinde Castagneto C. (LI) – Toscana; gepflanzt 1999; 50 m Meereshöhe; 8000 Pflanzen /Ha; Kordonerziehung;
BODEN: Schwemmböden, Lehm-Sandboden, reich an Steinen.
KLIMA: Mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten.
ERTRAG: maximal 60 Hl pro Hektar.
VINIFIZIERUNG: in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.
AUSBAU: 12 Monate in Barriques (10% neues Holz).
LAGERUNG: mindestens 6 Monate in der Flasche.
SENSORISCHES PROFIL: von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Eleganter Geruch von Gewürzen und roten Beeren, hauptsächlich Kirsche und im Abgang nach balsamische Minze. Im Geschmack weich mit einer guten Struktur und nachhaltig.
Bei 18-20°C servieren mit Wurstwaren, toskanische Crostini, Pasta mit Fleischsossen, gegrilltes oder gebratenes Geflügel.
