Guado al Melo Bianco

Dieser Wein der hauptsächlich aus der Vermentino Traube gemacht wird, welche eine typische Traubensorte der tyrrhenischen Küste ist, repräsentiert den einzigen Weißwein vom Podere Guado al Melo. Hergestellt in geringen Mengen, mit viel Sorge verfolgt drückt er eine beachtliche Komplexität aus, sehr mineralisch, sehr fein mit einer langen Beständigkeit. Seine Langlebigkeit trägt dazu bei dass er auch nach einer längeren Lagerung noch reicher und erstaunlicher im Geschmack ist.

Die Etikette hatte einen etwas schwierigen Verlauf. Am Anfang war sie anders und seit diesem Jahr haben wir entschieden sie zu ändern, weil sie entsprach nicht dem was wir mit diesem Wein ausdrücken wollten. Auf der neuen Etikette wird ein Satyr dargestellt, der tanzt und in seiner Hand einen Kantharos hält, der typische Weinkrug mit zwei Henkeln, Symbol von Dionisio und von der etruskischen Kultur abstammend.

WEINBEZEICHNUG: Toscana IGT Weisswein
REBSORTEN: hauptsächlich Vermentino und andere weiße Traubensorten.
ANBAUGEBIET: Gemeinde Castagneto C. (LI)- Toskana; gepflanzt 1999; 50 m Meereshöhe; 8000 Pflanzen/Ha; Kordonerziehung;
BODEN: Schwemmböden, sandig, reich an Steinen.
KLIMA: Mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten.
LESE: von Hand verlesen.
VINIFIZIERUNG: die Trauben werden sehr vorsichtig gepresst und der Most wird auf natürliche Weise geklärt; Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.
AUSBAU: 10 Monate in Stahltanks auf natürlichem Bodendepot.
LAGERUNG: mindestens 12 Monate in der Flasche.

SENSORISCHES PROFIL: von starkem und brillantem Gelb. Hat einen reinen und eleganten Geruch mit intensiver mineralischer Note und aromatischen Gewürzen. Im Geschmack ausgeglichen, gut strukturiert und frisch.
Bei 12-14°C zu Meeresfrüchten, gegrilltem oder gebackenem Fisch, Gemüse servieren.