Produktionsertrag: damit meint man die produzierte Menge der Trauben in einem Weinberg. Gewöhnlich wird das in Doppelzentner Trauben pro Hektar Weinberg ausgedrückt.

Die Bestimmung der Produktion von der DOC Bolgheri schreibt zum Beispiel vor, dass der Ertrag nicht mehr als 70 Doppelzentner pro Hektar für den Bolgheri Superiore und nicht mehr als 90 Doppelzentner pro Hektar für die anderen Weine sein darf.

Doch auch das reicht nicht aus um eine Produktion von guter Qualität zu erkennen. Es ist zum Beispiel ganz anders ob man 90 Doppelzentner pro Hektar produziert bei 4.000 Pflanzen (pro Hektar) oder bei 8.000 Pflanzen.

Aus diesem Grund haben wir einen sehr dichten Weinberg angepflanzt mit mehr als 8.000 Reben pro Hektar, eigens um die richtige Menge an Trauben pro Weinrebe zu produzieren.