Form der Zucht: das ist ein sehr wichtiger Faktor für die Qualität der Trauben und wird in den ersten Jahren des Wachstums vom Weinberg angelegt.

Die verschiedenen Systeme von Züchtungen beeinträchtigen auf verschiede Art die Produktivität der Weinrebe und somit auch die Qualität der Trauben.

In Italien existieren viele Formen von Züchtungen, mindestens 40, gebunden an die Tradition der lokalen Weinbauern und an die unterschiedlichen Klimaverhältnisse.

Wir haben uns für die Kordonerziehung entschieden, weil es uns erlaubt ein hohes Niveau an Qualität zu erreichen und die Verwaltung des Weinbergs zu rationalisieren.