CRISEO


Bolgheri DOC Bianco

Criseo nasce dalla nostra passione per i grandi bianchi da invecchiamento. Sul territorio non avevano una storia: l’abbiamo costruita passo a passo. Deriva da Vermentino e un elegante insieme di vitigni a bacca bianca, attentamente selezionati per dare un vino longevo e di grande espressività. L’affinamento sui lieviti gli dona complessità, finezza e una lunga persistenza.
Questo vino assume un bel colore dorato, da qui il nome Criseo, “fatto d’oro”. Dei satiri danzano con in mano una coppa e uno strumento a sonagli. Rappresentano i tre doni che, secondo gli antichi, Bacco ha fatto all’umanità per farci scordare gli affanni della vita: il vino, la danza e la musica.
NUNC EST BIBENDUM
NUNC PEDE LIBERO
PULSANDA TELLUS…
Ora bisogna bere, ora bisogna far risuonare la terra con libero piede (danzare di gioia)

Orazio, Ad sodales, Carmina I, 37


ANNATA: 2015
PRIMA ANNATA: 2002
VARIETA’: complantazione di Vermentino (la maggioranza), Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni (Pinot bianco X Riesling renano), Petit Manseng.
VIGNETO: dalla vigna Campo Bianco, sulle colline bolgheresi. E' un terreno di origine alluvionale, sciolto, profondo e ricco di scheletro. Il clima è mediterraneo ma rinfrescato dai venti tirrenici, con una rilevante escursione termica estiva fra il giorno e la notte. Lavoriamo in modo sostenibile, con i metodi dell’agricoltura integrata.
PRODUZIONE: Le uve sono raccolte insieme, in un momento scelto accuratamente, e co-fermentate. Dopo una pressatura soffice, il mosto è pulito per precipitazione naturale dei torbidi a freddo. È vinificato senza correzioni o aggiunte che alterino le caratteristiche territoriali delle uve. È affinato in acciaio sui lieviti per 1 anno e 1 in bottiglia.
Disponibile nei seguenti formati: 750 ml - (Magnum) 1,5 litri.