La cantina, basso impatto e funzionalità
In un ambiente naturale così bello e incontaminato era impensabile realizzare un edificio che non fosse più che discreto.
La cantina è celata sotto una bassa collina, ricoperta da ulivi e da piante della macchia mediterranea. Essendo completamente interrata permette di mantenere in modo naturale e per tutto l’anno un ambiente interno adatto alla conservazione del vino. Inoltre, vasche interrate permettono di recuperare e riciclare l’acqua piovana dei drenaggi.

L’interno è moderno e lo abbiamo studiato perché sia funzionale al lavoro e per l’accoglienza dei visitatori.
Per i visitatori è stato creato un percorso culturale sul vino, che inizia nel vigneto e prosegue poi all’interno della cantina, nel museo e nella biblioteca.

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